Đại dự án chuỗi lạnh miền Tây Nam Bộ: Cà Mau là thủ phủ tôm của cả nước với kim ngạch xuất khẩu hàng tỷ USD. Dự án tổ hợp kho lạnh 10.000 tấn tại Đầm Dơi là công trình trọng điểm giúp nâng cao năng lực chế biến, lưu trữ và bình ổn giá tôm nguyên liệu cho hàng ngàn hộ nông dân nuôi tôm công nghệ cao trong khu vực.
1. Quy Mô & Hạng Mục Tân Long Đảm Nhận Trọn Gói (EPC)
- Cụm kho bảo quản đông lạnh chính: Thể tích 45.000 m³ phân làm 4 buồng độc lập nhiệt độ -22°C ÷ -25°C, trang bị hệ thống giá kệ cao tầng Drive-in chứa 10.000 vị trí pallet tiêu chuẩn.
- Tổ hợp thiết bị cấp đông công suất lớn: Bao gồm 2 băng chuyền IQF lưới Inox công suất 1.000 kg/h/dây chuyền, 4 hầm cấp đông gió nhanh (Air Blast Freezer) nhiệt độ -40°C chuyên cấp đông tôm nguyên con và tôm lột block xuất khẩu EU, Mỹ, Nhật Bản.
- Trạm máy nén lạnh trung tâm NH3: 4 cụm máy nén trục vít Mycom Kobelco 2 cấp dẫn động biến tần VFD, kết hợp 3 tổ hợp dàn ngưng bay hơi Inox 304 tiết kiệm 25% điện năng tiêu thụ hàng tháng.
2. Giải Pháp Cách Nhiệt & Vận Hành Bền Bỉ Trước Môi Trường Phèn Mặn
- Vỏ kho panel PIR đúc khóa Camlock sản xuất tại Long An: Tấm panel PIR dày 150mm tỷ trọng 42 kg/m³, 2 mặt bọc tôn Colorbond kháng mặn C5M và chống cháy lan B1 theo QCVN 06:2022/BXD.
- Gia cố móng cọc chống sụt lún địa chất bùn lầy: Đất nền Cà Mau có tầng bùn sét yếu dày 15-20m. Tân Long thiết kế hệ thống móng cọc ly tâm D500 ngập sâu vào tầng cát chặt, kết hợp dầm bê tông thông gió nâng sàn cách mặt đất 1.2m chống hiện tượng phù nền (Frost Heave).
- Hệ thống cửa cách nhiệt kín khí tuyệt đối: Lắp đặt cửa trượt lạnh T-Light khung Inox 304 và cửa cuốn nhanh PVC tại khu vực cầu bốc dỡ dock xuất hàng.
3. Giải Pháp Chống Ăn Mòn Nước Mặn Vùng Bờ Biển Cà Mau
Vị trí địa lý gần biển với nồng độ muối và độ ẩm không khí rất cao khiến các thiết bị kim loại ngoài trời dễ bị rỉ sét mục nát chỉ sau 2-3 năm. Tân Long đã áp dụng đồng bộ các giải pháp vật liệu cao cấp:
- Vỏ dàn ngưng bay hơi và chùm ống trao đổi nhiệt: 100% chế tạo từ Inox SUS304L liền mạch, khung đỡ thép mạ kẽm nhúng nóng với độ dày lớp mạ > 85 µm chịu được thử nghiệm phun sương muối ASTM B117 trên 2.000 giờ.
- Cánh quạt dàn lạnh và ốc vít liên kết: Cánh quạt đúc bằng hợp kim nhôm sơn phủ epoxy tĩnh điện chống bám muối, toàn bộ bu lông ốc vít sử dụng thép không gỉ Inox SUS316.
- Tấm panel phòng cấp đông: Sử dụng bề mặt tôn phủ sơn PVDF kháng muối biển và hóa chất tẩy rửa clo công nghiệp của nhà máy thủy sản.
4. Bảng Quy Hoạch Phân Khu Chức Năng Của Cụm Kho Lạnh Thủy Sản Cà Mau
| Phân Khu Chức Năng | Diện Tích / Dung Tích | Nhiệt Độ Thiết Kế | Công Nghệ Lạnh Ứng Dụng |
|---|---|---|---|
| Khu vực tiếp nhận & sơ chế nguyên liệu | 650 m² | +12°C đến +15°C | Dàn lạnh trung tâm thổi dịu, tránh mất nước tôm tươi |
| Buồng cấp đông băng chuyền IQF | 250 m² | -40°C đến -45°C | Băng chuyền IQF lưới Inox 1.000 kg/h |
| Hầm cấp đông gió nhanh (Air Blast Freezer) | 180 m² | -35°C đến -40°C | Cấp đông khối block cá, tôm nguyên con xuất khẩu |
| Kho tổng trữ đông thương mại (4 buồng) | 45.000 m³ | -22°C đến -25°C | Dàn lạnh quạt thổi xa 40m, hệ thống giá kệ Drive-in |
Hỏi Đáp Kỹ Thuật Về Dự Án Thủy Sản Cà Mau
1. Giải pháp chống lún cho kho lạnh 10.000 tấn xây dựng trên nền bùn sét Cà Mau?
Tân Long ứng dụng công nghệ cọc bê tông ly tâm dự ứng lực D500 ngàm sâu vào tầng cuội sỏi chặt ở độ sâu 38m, kết hợp đài cọc liên kết giằng chéo và sàn nâng rỗng thông gió tự nhiên, ngăn ngừa 100% rủi ro lún lệch và phù nền do đóng băng đất.
2. Băng chuyền cấp đông IQF tôm tại Cà Mau có đạt chuẩn xuất khẩu Châu Âu (EU) không?
Dây chuyền IQF do Tân Long chế tạo hoàn toàn bằng Inox SUS304 tiêu chuẩn thực phẩm, hệ thống CIP tự động tẩy rửa sát trùng bề mặt lưới băng, đạt chứng nhận HACCP, FDA Hoa Kỳ và các tiêu chuẩn khắt khe của thị trường EU.
