Giải pháp nòng cốt của ngành thủy sản xuất khẩu: Việt Nam là top 3 quốc gia xuất khẩu thủy sản lớn nhất thế giới, nhưng yêu cầu về hàng rào kỹ thuật (EU Code, FDA, HACCP, BRC) ngày càng khắt khe. Kho lạnh thủy sản Tân Long mang đến giải pháp bảo quản toàn diện với độ ổn định nhiệt độ sai số ±0.5°C, kiểm soát độ ẩm tuyệt đối, ngăn ngừa hiện tượng cháy lạnh (freezer burn) và tổn thất chất lượng mô cơ tôm cá.
1. Tiêu Chuẩn Kỹ Thuật Khắt Khe Trong Kho Lạnh Thủy Sản
- Nhiệt độ tâm sản phẩm (Core Temperature): Sau khi qua băng chuyền IQF hoặc hầm đông gió đạt nhiệt độ tâm -18°C, thủy sản phải được chuyển ngay vào kho trữ có nhiệt độ không khí duy trì từ -22°C đến -28°C. Đối với cá ngừ đại dương phục vụ ăn sống sashimi, nhiệt độ yêu cầu từ -50°C đến -60°C.
- Vỏ kho panel PU đúc khóa Camlock: Bắt buộc dùng tấm panel PU dày 150mm – 200mm tỷ trọng 42 kg/m³. Hai mặt tôn bọc Inox 304 hoặc tôn mạ kẽm mạ màu kháng khuẩn Clean Colorbond, tuyệt đối không đọng sương, không rỉ sét trước hơi muối.
- Cửa kho lạnh kín khí có gioăng sưởi: Ứng dụng cửa trượt kho lạnh T-Light kết hợp cửa cuốn nhanh PVC tại phòng đệm để hạn chế không khí nóng ẩm ùa vào.
- Hệ thống lạnh môi chất NH3 siêu tiết kiệm điện: Với các kho thủy sản trữ lượng trên 1.000 tấn, Tân Long luôn khuyến nghị áp dụng hệ thống lạnh môi chất NH3 (Ammonia) kết hợp dàn ngưng bay hơi Inox 304 giúp tiết kiệm đến 30% tiền điện so với Freon.
Cụm kho lạnh thủy sản âm sâu -25°C sức chứa 5,000 tấn pallet do Tân Long thiết kế thi công đạt chuẩn xuất khẩu EU
2. Bảng Phân Cấp Nhiệt Độ Kho Lạnh Thủy Sản
| Loại Kho & Đối Tượng Bảo Quản | Nhiệt Độ Thiết Kế | Độ Dày Panel Khuyên Dùng | Cấu Hình Máy Nén |
|---|---|---|---|
| Phòng tiếp nhận & sơ chế tôm cá | +10°C đến +15°C | Panel PU / EPS 75mm | Máy nén trục vít Freon / Chiller nước |
| Kho bảo quản tôm đông lạnh XK | -20°C đến -25°C | Panel PU 150mm Camlock | Máy nén 2 cấp NH3 / R507 |
| Kho cá ngừ đại dương Sashimi | -50°C đến -60°C | Panel PU 200mm Inox 304 | Hệ máy nén Cascade tầng sâu |
| Hầm cấp đông gió tôm khay | -35°C đến -40°C | Panel PU 150mm Inox | Máy nén Mycom Kobelco áp lực cao |
3. Các Dự Án Thủy Sản Trọng Điểm Đã Triển Khai
Tân Long là đối tác tin cậy của các tập đoàn thủy sản hàng đầu Đồng bằng Sông Cửu Long:
- Tổ Hợp Kho Lạnh & Chế Biến Thủy Sản Cà Mau: Tổng thầu trọn gói kho trữ đông 10.000 tấn và dây chuyền IQF siêu tốc.
- Dự Án Kho Lạnh Frescol Tuna: Kho âm sâu chuyên biệt cho cá ngừ đại dương xuất khẩu Nhật Bản.
- Dự Án Thủy Sản Sạch Việt Nam (VinaCleanFood): Kho lạnh cao tầng tích hợp giá kệ Drive-in và hệ thống quản lý SCADA.
- Dự Án Chế Biến Thủy Sản Famisea và Thủy Sản Phúc Nguyên.
Hỏi Đáp Chuyên Sâu Về Kho Lạnh Thủy Sản
1. Chi phí thi công một kho lạnh thủy sản 500 tấn trữ lượng khoảng bao nhiêu tiền?
Chi phí đầu tư trọn gói cho một kho lạnh thủy sản 500 tấn (thể tích khoảng 2.000m³, nhiệt độ -22°C) thường dao động từ 1.6 đến 2.4 tỷ đồng tùy thuộc vào phương án sử dụng máy nén Freon hay NH3, bề mặt tôn hay inox và mức độ tự động hóa của cửa kho và giá kệ. Quý khách có thể xem bảng bóc tách chi tiết tại bảng báo giá kho lạnh 2026.
2. Kho lạnh thủy sản của Tân Long có đạt yêu cầu để xin cấp mã số xuất khẩu EU Code không?
Đạt 100%. Các tiêu chí về bo góc tròn R50 không góc chết vi sinh, hệ thống xả băng bằng nước tự động, nền sàn bê tông phủ sơn Epoxy tự san phẳng kháng khuẩn, hệ thống đèn LED chống nổ chống ẩm IP65 và phần mềm lưu trữ biểu đồ nhiệt độ tự động do Tân Long lắp đặt hoàn toàn đáp ứng trọn vẹn quy chuẩn kiểm tra gắt gao của Cục Thú y và các đoàn thanh tra châu Âu.