Tan Long Factory Standard Technical Specifications Matrix
1. Vượt Qua Vùng Nguy Hiểm Của Vi Khuẩn (Blast Chilling & Shock Freezing)
Vi khuẩn phát triển mạnh nhất trong dải nhiệt độ từ +60°C xuống +10°C. Nếu để thực phẩm nguội tự nhiên hoặc làm đông bằng tủ đông trữ thường, vi khuẩn sẽ nhân đôi sau mỗi 20 phút.
Tủ đông gió Tan Long đưa thực phẩm nóng từ +65°C hạ thẳng xuống -18°C chỉ trong 90 - 180 phút, khóa chết sự sinh sôi của vi sinh vật và giữ nguyên vitamin, màu sắc và hương vị ban đầu.
2. Thiết Kế Module Gọn Gàng Tiết Kiệm Diện Tích
Tủ được thiết kế nguyên khối (Plug & Play) với cụm máy nén đặt ngay trên nóc hoặc phía dưới gầm tủ, có bánh xe chịu tải dễ dàng di chuyển trong nhà bếp công nghiệp hoặc xưởng sản xuất. Khoảng cách giữa các khay có thể tùy chỉnh linh hoạt phù hợp với nhiều loại khay chứa.
3. Ứng Dụng Đa Năng Cho Mọi Ngành Thực Phẩm
Tủ đông gió Tan Long được ứng dụng rộng rãi tại:
• Bếp trung tâm (Central Kitchen), khách sạn, chuỗi nhà hàng phục vụ thực phẩm sơ chế sẵn.
• Xưởng sản xuất bánh ngọt cao cấp, kem tươi, bánh mì cấp đông xuất khẩu.
• Cơ sở chế biến giò chả, xúc xích, nem chua, hải sản đóng gói nhỏ.
Competitive Advantages & Market Comparison Matrix
Phân tích kỹ thuật giữa thiết bị cơ điện lạnh Tan Long trực tiếp chế tạo tại KCN Đức Hòa 1 và các dòng thiết bị nhập khẩu (Yong Sung, Trung Quốc) hoặc cơ sở nhỏ lẻ (Điện Lạnh Miền Nam, Thịnh Vượng).
Lợi Thế Thiết Bị Tan Long
- ✓ Vỏ tủ bọc Inox 304 toàn bộ cả trong lẫn ngoài, cách nhiệt PU đúc áp lực cao dày 100mm
- ✓ Quạt đối lưu công suất mạnh mẽ, hạ nhiệt độ tức thì trong 10 phút khởi động
- ✓ Có đầu dò nhiệt độ tâm sản phẩm cắm trực tiếp vào lõi miếng thịt để tự ngắt khi đạt chuẩn
- ✓ Chế độ bảo hành 24 tháng chính hãng, bảo trì nhanh chóng tại TP.HCM và các tỉnh lân cận
Nhược Điểm Hàng Ngoại Nhập / Thủ Công
- ✗ Tủ đông Trung Quốc trôi nổi sử dụng vỏ tôn mạ màu nhanh rỉ sét, móp méo sau vài tháng
- ✗ Quạt gió yếu làm nhiệt độ giữa các khay không đều, khay trên đông cứng khay dưới vẫn mềm
- ✗ Sử dụng máy nén công suất ảo gây quá nhiệt, tiêu tốn nhiều điện năng và hay hỏng hóc
- ✗ Không có linh kiện thay thế khi gặp sự cố
Frequently Asked Questions (FAQs) Của Kỹ Sư & Chủ Đầu Tư (FAQ)
Q1: Tủ đông gió công nghiệp có dùng để trữ đông lâu dài được không?
Sau khi cấp đông nhanh xong, tủ có tính năng tự động chuyển sang chế độ trữ đông -18°C để bảo quản. Tuy nhiên, để tối ưu chi phí điện năng, bạn nên chuyển sản phẩm đã đông sang kho trữ đông hoặc tủ trữ chuyên dụng để nhường chỗ cho mẻ cấp đông mới.
Q2: Điện áp sử dụng của tủ đông gió là điện 1 pha hay 3 pha?
Với các dòng tủ nhỏ 10 khay (dưới 150kg/mẻ), khách hàng có thể dùng điện 1 pha 220V. Đối với các dòng tủ lớn hơn từ 20 khay đến 40 khay, thiết bị sử dụng nguồn điện 3 pha 380V/50Hz để đảm bảo hiệu suất máy nén ổn định nhất.
